許多人習慣熬夜晚起，直接跳過早餐不吃，不只會造成血糖過低，營養師也指出，容易引起膽結石的發生。除此之外，若是經常性吃水煮餐的民眾，也可能增加罹患膽結石的風險！
許多年輕族群或上班族由於工作繁忙，時常有一餐沒一餐，甚至為了減肥會刻意空腹節食。但不規律的飲食導致腸道缺乏食物消化，儲存在膽囊的膽汁無法正常排空，造成水份減少，膽汁不斷濃縮，加上成分中的膽固醇過度飽和，與其他碳酸鹽類或礦物質產生結晶，就可能有形成結石的風險。
據報導，營養師蔡正亮解釋，膽汁成分有90％是水分，剩下10％是膽酸、膽固醇、磷脂質、碳酸鹽類及鈣、鎂組成的礦物質，一般情況下人體每天可製造400-800c.c的膽汁，膽囊一次可儲存約50-60 c.c的膽汁，而透過正常的三餐進食，膽汁才會牙齦美容規律的被儲存、釋放、再儲存、釋放。
為什麼牙周治療這麼重要?因為牙周是口腔中最重要也最容易被忽略的地方，就像房屋地基一樣，有健康的牙周（包括齒槽骨、牙骨質、牙周韌帶及結締組織等）才能擁有一 口健康亮白的牙齒。飯後或睡覺前沒有好好清潔牙齒，食物殘渣會留在口腔內與唾液結合形成牙菌斑，久了就成為牙結石，當刷牙流血、牙齦 腫痛甚至萎縮時，都是牙周病的前兆，再不清除，就會造成牙齒脫落、晃動，失去咀嚼功能。牙周病的罪魁禍首，即是附著在牙齒上的牙菌斑，自小開始，我們的口腔內便不斷上演一幕幕細菌與牙齒及其周圍組織的戰爭。在口腔的溫床中，潔牙後數小時內就有牙菌斑的形成，因此為了要控制牙菌斑的成長、降低毒性強的厭氧菌的滋長機會，則得靠平時正確的潔牙方法，以維護口腔的健康，同時也要藉由攝取營養均衡的食物，維持良好的飲食習慣，增強個人的抵抗力，並加上定期的口腔檢查確認口腔健康狀況，才能早點發現牙齒的問題，並及早接受醫師的牙周治療，如此一來才能擁有健康的口腔。
另外，有些民眾會為了健康，刻意吃得很清淡，例如只吃水煮或清燙的食物。然而蔡正亮表示，飲食中攝取適量脂肪是必要的，國外曾有研究發現，長期吃低熱量的脂肪飲食(脂肪佔每日總熱量牙周病的10％以下)，會造成脂溶性的維他命A、D、牙週治療E、K吸收不足，進一步導致膽汁排空頻率下降，也會增加膽結石的風險。
蔡正亮也提到，造成膽結石的因素很多，主要與個人體質和環境因素有關，且較容易出現在女性身上。其他包括40歲以上、懷孕、肥胖者、使用性荷爾蒙藥物以及高血脂症者(高膽固醇及高三酸甘油酯)，都屬於膽結石發生率較高的族群，需格外小心。
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